НАЧИНКА

Понадобится:

• Ковшик - 515 гр
• Форма для запекания - 216
• Шампиньоны мороженные - 500 гр
• Готовые листы лазаньи - 232 гр
• Помидоры - 223
• Болгарский перец - 102
• Кабачок - 102
• Сыр сливочный 120
• Сыр сваля 120

Приготовление:

1. Тушу шампиньоны в собственном соку по мере необходимости добавляю воды, солю
2. Обжариваю на сливочном масле по отдельности кабачёк порезанный кружочками, болгарский перец, помидор
3. Готовый соус бешамель выливаю в форму, сверху сухие листы лазаньи, выкладываю начинку, поливаю соусом, посыпаю сыром, выкладываю следующий лист и так 4-5 слоёв.
4. Тру сыр чать на мелкой, часть на крупной тёрке.
5. Накрываю фольгой, ставлю в аэрогриль 205 ' при вредней скорости вентилятора на среднюю решётку на 40 + 30 минут.

СОУС

Вариации на тему бешамель. В оригинальном рецепте предлагают пасеровать лук, но я этого делать не буду, вместо этого добавлю асафетиду.

Ингредиенты:

• вода 700 гр
• сухое молоко 125 гр
• сливочное масло — 50 гр
• мука — 60 гр
• соль;
• пряности (перец черный, лавровый лист,мускатный орех)

Как готовить:

1. Молоко вскипять с лавровым листом и чёрным перцем.
2. Дать отстояться 15 минут, процедить.
3. Сливочное масло растопить в сотейнике и всыпать туда муку, постоянно помешивая. Как только мука приобретет золотистую окраску, медленной струйкой влить в сотейник процеженное молоко.
4. Довести соус до кипения, непрерывно помешивая, приправить солью и пряностями, убавить огонь и варить соус 20 минут, помешивая.
5. Убрать из соуса лавровый лист

И вот она родимая!

В разрезе покажу завтра - когда куфать бум

Вес блюда: 1796 гр

Этот комментарий будет удалён и  его будет невозможно восстановить.
Вы уверены, что хотите удалить его?