Есть идея приготовить суп-пюре с брокколи и креветками.

И так, мне понадобятся:

минеральная вода натуральной газации 0.5 л

брокколи 500 г

очищенные креветки 350 г

сливки 15% 500 мл

лимонный сок 2 ч.л.

оливковое масло 1 ст.л.

зелень (по вкусу)

специи (по вкусу)

1) Жарим размороженные креветки на оливковом масле до золотистой корочки.

2) Замороженные брокколи бросаем в большую кастрюлю  с минеральной водой, доводим до кипения на большом огне, солим, затем убавляем и варим ещё примерно 10-20 мин. Нужно, что бы брокколи стали совсем мягкими. Затем сливаем половину воды из кастрюли.

3) Снимаем кастрюлю с огня и разминаем брокколи до получения кашицы.

4) Ставим кастрюлю на минимальный огонь. Медленно помешивая вливаем сливки тонкой струйкой. 

5) Жареные ранее креветки, вместе с оставшимся в сковороде оливковым маслом, перекладываем в кастрюлю с брокколи и сливками. Помешивая варим на медленном огне ещё 3-5 минут.

6) Измельчаем зелень в блендере (или очень-очень мелко режем) добавляем в неё лимонный сок и специи по вкусу (я добавляю паприку, чёрный молотый перец, тёртый мускатный орех), перемешиваем. 

7) Бросаем зелень со специями в кастрюлю. Томим суп ещё несколько минут (2-3 мин), затем выключаем огонь и оставляем суп доходить под крышкой (15-20 мин).

P.S.: Можно так же потереть 2 помидора с 2 головками чеснока в сковороду с оливковым маслом и креветками, и жарить, пока не выпариться вода. Далее всё по рецепту. - Вкус будет пикантней. 

Тем кто рискнёт повторить моё творение советую запастись терпением и всеми выше перечисленными продуктами - родные будут вас просить приготовить этот суп снова и снова. Потому что это безууумно вкусно!

Этот комментарий будет удалён и  его будет невозможно восстановить.
Вы уверены, что хотите удалить его?