Почти. Умножать углеводы и белки (в граммах) надо на 4,1, а жиры — на 9,3. Кроме того, калорийность продукту могут придавать не только белки, жиры и углеводы. Поэтому не всегда будет сходиться эта посчитанная цифра с реальной калорийностью. Например, лимонная кислота - вроде и не углевод и не белок и не жир, а калорийность у неё почти 300 ккал / 100 г.

Кот, спасибо большое за уточниние =)