Рецепты для вас, мои пташки. А то что-то я забыла про это.

Овощное рагу на 100гр 38.5ккал

половина среднего кочана молодой капусты
3-4 картофелины
1-2 моркови
2 кабачка
3-4 помидора
2 репчатые луковицы
1-2 зубчика чеснока
соль, перец
растительное масло
зелень (петрушка, укроп) - по желанию

Что делать:
Капусту нарезать крупными кусками и выложить на дно кастрюли (с толстым дном). Картофель, кабачки порезать кубиками средней величины и ровным слоем выложить на капусту. Не перемешивая овощи, добавить в них небольшое количество растительного масла. Накрыть крышкой и готовить на самом низком огне 5-7 минут.

Пока овощи тушатся, репчатый лук мелко порезать, морковь натереть. Помидоры нарезать кубиками. В сковороде разогреть небольшое количество масла, обжарить лук и морковь до мягкости 3-4 минуты, постоянно помешивая, чтобы овощи не пригорали. Затем добавить помидоры, перемешать и тушить еще пару минут все вместе.

Добавить обжаренные овощи в кастрюлю. Посолить, поперчить и перемешать. Если в овощах недостаточно жидкости, влить немного горячей воды. Тушить овощи под крышкой, периодически помешивая и подливая воду, на низком огне до готовности 7-10 минут.

Когда рагу будет готово, по желанию добавьте измельченный чеснок и зелень.

Сырная закуска с помидорами на 100гр 93.99ккал

томатный сок – 200 мл
сыр моццарелла – 250 г
чеснок – 3 зубчика
соль – по вкусу
помидор – 3 шт.
базилик и кинза – по 2 веточки
желатин – 10 г

Что делать:
шаг 1 
Замочить желатин в томатном соке и оставить на 20 мин. Помидоры и зелень вымыть. Чеснок очистить. Сыр нарезать ломтиками, помидоры – кольцами, зелень и чеснок измельчить.
шаг 2 
Нагревать, помешивая, томатный сок, пока весь желатин не растворится. Формочки застелить пленкой, оставив длинные края. Обмакивать кружки помидоров в сок с желатином и класть на дно форм. Посыпать солью, перцем, чесноком и зеленью. Сверху выложить слой из кусочков сыра, также окуная их в томатный сок. Приправить и посыпать зеленью.
шаг 3 
Повторить слои несколько раз. Оставшийся сок влить в формы, закрыть пленкой и убрать в холодильник на 3 ч. Перед подачей пленку снять.

Салат эльзасский на 100гр 89.57ккал

курица (филе) – 400 г
лук – 1 шт.
зеленые яблоки – 2 шт.
маринованные огурцы – 2 шт.
салат айсберг – 0,5 кочана

Для заправки:

зернистая горчица – 1 ст. л.
нарезанная мята, петрушка, зеленый лук и тимьян – 2 ст. л.
масло оливковое – 2 ст. л.
мед – 1 ч. л.
яблочный уксус – 1 ст. л.
соль – по вкусу

Что делать:
шаг 1 
Куриное филе отварить до готовности, 30 мин. Остудить и разобрать на кусочки.
шаг 2 
Салат тонко нашинковать. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Огурцы и яблоки вымыть и нарезать маленькими кубиками.
шаг 3 
Взбить масло, уксус, горчицу, мед, соль, перец и зелень. Перемешать курицу, айсберг, яблоки, лук и огурцы. Полить заправкой.

Диетическая яблочная шарлотка 79 ккал

Мука пшеничная — ½ стакана
Геркулес — ½ стакана
Яйцо — 1 штука
Белок яичный — 2 штуки
Мед — 3 чайные ложки
Кефир — 1 стакан
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Яблоки — 6 штук

Приготовление:
Смешать муку хлопья, сахар, яйцо и белки, добавить кефир до консистенции блинного теста. Дать немного постоять, чтобы хлопья набухли. Добавить разрыхлитель и, по желанию, корицу (ваниль, какао). Выложить порезанные яблоки в форму, залить получившейся смесью. Выпекать минут 30.

Творожное суфле с рисом в пароварке

3 ст лож отварного риса, 300 гр творога, 1 яйцо, 1 ч.лож кокосовой стружки(не обязательно)
белок отделить, взбить до твёрдых пиков, творог пюрировать(перетереть через сито), добавить к нему желток, рис, стружку, всё перемешать.(по желанию можно добавить 1 ч.лож.крахмала. Я не добавляю, зачем засорять организм вредностями)))
Перемешали, в конце добавляем взбитый белок и перемешиваем аккуратно лопаточкой. Укладываем в форму(любая, подойдут даже чайные чашки. в пароварке можно использовать ёмкость для варки риса) Готовить в пароварке, мантоварке... или просто в кастрюльке с ситом накрыв крышкой

Диетические блинчики

Берем 10 яиц и отделяем желток от белка!
В блендере ( нет блендера вилкой ) взбиваем все белки. Белки должны увеличится в размере в 4-5 раз и превратится в пену!
Теперь можно сделать два варианта блинчиков сладкие и соленые.

Сладкие:
В пену добавляем молоко или йогурт на 10 белков 100-150 мл и тщательно взбиваем если пена не осела значит все правильно! 
Жарка- на хорошо разогретую сковороду кладем 5-10 грамм сливочного масла ждем пока оно растает и делаем блины!) если масло испарилось повторите.

Соленые:
В пену добавляем кефир 100-150 мл на 10 белков и хорошенько взбиваем что бы пена не осела, добавляем приправы по вкусу.
Жарка- при жарке можно использовать любое масло но не больше 10 мл!

Яблочно-творожные оладьи

1 чашка натёртых на средней или крупной тёрке яблок (одно крупное яблоко)
1 чашка творога
4 яйца
3/4 чашки муки
1.5-2 ст.л. меда
1 ч.л. лимонного сока
0.5 ч.л. корицы
щепотка соли
растительное масло для жарки.

Приготовление:

Разделить белки с желтками.

В большой миске смешать яблоки, творог, желтки, муку, мёд, корицу, лимонный сок и щепотку соли.

В небольшой миске взбить белки в плотную пену.

Аккуратно ввести в тесто белки, и хорошо перемешать ложкой.

Выкладывать оладьи столовой ложкой, на разогретую с растительным маслом сковороду, и обжаривать до румяной корочки с обеих сторон.

Приятного аппетита, мои милые!

Этот комментарий будет удалён и  его будет невозможно восстановить.
Вы уверены, что хотите удалить его?