Пшено хорошо промыть под проточной водой, отварить в подсоленной воде 15 мин., откинуть на дуршлаг, промыть проточной водой.

Чеснок порубить, лук порезать, морковь натереть на терке, обжарить овощи в небольшом количестве подсолнечного масла, добавить к овощам предварительно отваренные и порезанные грибы (немного грибного отвара оставить),добавить специи, соль, сухую зелень, хорошо перемешать, слегка потушить все вместе. К овощам добавить отварное пшено, перемешать. Капустные листья отварить в подсоленной воде, из пшена с грибами сформировать небольшой шарик, слегка приминая его руками, завернуть пшенный шарик в капусту.

Голубцы плотно уложить (я готовила на большой сковороде с антипригарным покрытием), залить соусом.

Для соуса измельчите блендером стакан грибного отвара, томатную пасту и 2 ст л пшенной начинки, посолите

Готовить на малом огне с закрытой крышкой около 1 часа, за 10 мин. до конца посыпать свежей зеленью