Куриная грудка Кунг Пао, или курица, приготовленная по рецепту воспитателя императорского наследника.

Куриное филе нарезать тонкими полосками, пересыпать крахмалом. Чем больше сковорода по размеру, тем удобнее, вок - идеально.
Разогреть растительное масло, обжарить курицу на сильном огне пару минут, подсолить, добавить соевый соус, сухой имбирь, измельчить острый перец, добавить обжаренный отдельно и измельченный арахис (я добавляла миндаль, еще вариант рецепта - фисташки), тушить еще 3-4 минуты под крышкой.

Гарнир -  рис. Делала без гарнира.

На готовку (не считая нарезки ингредиентов, уходит 10 минут+пара минут, чтобы вытереть плиту (при обжарке брызгается).
Получилось не очень зажаристо, для большей эффектности вместо 10г крахмала надо добавить смесь 1 яйцо+50г крахмала (это более калорийно, и не совсем по рецепту, но такая поварская фишка для азиатских блюд из курицы).
Положила половину перчика чили - опасалась, что будет слишком остро, но получилось слабенько, так что можно без опасений класть целый (перец был нормальной остроты, я его лизнула, когда резала).