Тесто: кефир перемешать с содой и оставить на 5 минут. Добавить 3 яйца, соль, муку 1 стакан. 

Начинка: сайру размять и смешать с нарезанным мелко луком. Картофель натереть и присолить.

В форму, смазанную маслом вылить 0,5 теста,слоями картофель, сайру с луком и залить оставшимся тестом. Выпекать при 180 градусах 40 минут. Верх готового пирога смазать сливочным маслом.