Кабачки нарезать кружочками, выложить в противень, смазанный растительным маслом. Сверху - ломтики помидоров, соль, перец, прованские травы. Сметану смешать с давленным чесноком и тертым сыром и выложить сверху. В духовку при температуре 200 градусов на 30-40 минут.