Лук нарезать мелко и обжарить на раст.масле до золотистого цвета. Слить масло через ситечко и добавить лук к фаршу. Туда же сырой рис, яйца. Посолить и поперчить. Сформировать ежики мокрыми руками. Поставить на 30 минут в холодильник, затем обжарить в луковом масле и залить соусом: вода, томатная паста и мелко нарезанная помидорка и травки. Соус посолить.Тушить на слабом огне 20 -30 минут.