Рыбу почистить, нарезать небольшими кусочками.Посолить, поперчить, оставить на 30 минут.Затем рыбу обвалять в муке.Пожарить на подсолнечном масле до готовности (примерно по 7-8 минут с каждой стороны).Почистить от косточек.

Готовим маринад.

Лук нарезать полукольцами.Морковь натереть на средней терке.Обжарить лук  и морковь наподсолнечном масле.

Добавить уксус, сахар, гвоздику, перец, лавровый лист, посолить.Тушить еще 10 минут.На рыбу выложить горячий маринад, остудить и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Подавать блюдо холодным или теплым - по вкусу.

Приятного аппетита!