печень вымочить в молоке, порезать брусочками обвалять в муке и обжарить в масле 3минуты. переложить в кастрюльку,а в оставшемся масле обжарить лук и выложить к печени. залить соусом и тушить 20 минут.

Соус: Смешать воду, кефир, майонез, горчицу, соль, перец.