Смазать противень маслом, посыпать манкой. Нарезать на противень яблоки.

Отделить желтки от белков.

Белки взбить в пену.

Желтки смешать с сахаром, добавить йогурт, перемешать. Добавить муку, отруби, перемешать.

Параллельно: растворить 6 таблеток стевии в 100гр воды, добавить немного лимонной кислоты, загасить в растворе полчайной ложки соды.

Вылить в тесто, перемешать. 

В полученную смесь вмешать взбитые белки.

Вылить тесто на ябллоки.

Выпекать в духовке при 200 градусах 45 минут