1 яичный белок, 1 ст.л. воды, 1 ст.л. подсолнечного масла (я использовала топленое, поскольку нерафинированное дает запах, рафинированным не пользуюсь совсем – см. «Вред рафинированного масла», ¼ ч.л. соды, 1 ст.л. с горкой отрубей, 2,5 ст.л. муки (лучше грубого помола, я брала ржаную).