Купить в магазине 1 литр простокваши (либо приготовить из цельного молока в домашних условиях, тогла расчёт на 1 литр молока).

Простоквашу заморозить прямо в упаковке (если домашнюю, то перемешать, перелить в пластиковый контейнер и заморозить).

Замороженную простоквашу вынуть из упаковки (картонная коробочка или пластиковая бутылка легко разрежутся ножом, если немного отойдут после морозилки).

Друшлаг проложить 3-мя слоями марли и откинуть на него замороженную простоквашу, оставить всё часов на 5, предварительно накрыв крыжечкой или полотенцем чтобы не заветрило сверху.

Получившуюся массу смешать с солью, перцем или паприкой и зеленью.

Хранить в закрытом контейнере в холодильнике.

Очень люблю утром на завтрак с бородинским хлебом.

Всем приятного аппетита!