600г печени говяжьей или свиной

2 крупных яйца

4-5 ст.л. отрубей

1 ч.л. соды, гашеной уксусом

50г молока

соль, чёрный перец по вкусу

масло растительное для смазывания формы

Печень промыть, порезать, прокрутить в мясорубке. Добавить молоко, яйца, соду гашеную, отруби, соль, перец. Размешать до однородной массы, по консистенции ближе к сметане. Я оставила чуть постоять тесто, набухнуть.

Далее форму смазать маслом, и в духовку. Я ставила на полчаса, 180 градусов.