1. В кастрюлю налить молоко и подогреть. Добавить лавровый лист. Кипятить не нужно.
2. На сковороде растопить сливочное масло. Огонь сделать средним или немного меньше среднего.
3. Добавить муку и хорошо размешать деревянной лопаточкой.
4. Аккуратно, небольшими порциями, вливать молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки.
5. Соус довести до кипения, помешивая и кипятить 1-2 минуты. Соус должен загустеть. Посолить. Можно добавить щепотку мускатного ореха.
6. Выключить огонь и положить в соус кусочки сливочного масла, чтобы предотвратить образование пленочки на поверхности соуса.