В кастрюльку налить воды и бросить туда мелко нарезанный картофель и  шампиньон.

Нашиковать капусту и лук. лук бросить в кастрюльку с водой.

Потереть на терке морковь и свеклу и соеденить вместе капусту морковь и свеклу, посолить и добавить сок лимона. Все хорошенько перемешать и взбрызнуть растительным маслом. Пусть даст сок.

Когда закипит вода, добавить эту смесьи и перемешать. Довести до кипения, варить 4-5 минут, так, чтобы овощи были полуваренные. 

Дать настояться.  Можно употреблять с добавлением сметаны или майонеза по желанию. 

Приятного аппетита!