Морковь и свеклу натереть на крупной терке. Капусту мелко пошинковать и посолить. Если капуста твержух сортов, то хорошо пожамкать руками. Если нет, тогда слегка помять.  Потереть одно большое зеленое яблоко некислое.

Соединить капусту, морковь, свеклу вместе. Взбрызнуть лимонным соком и растительным маслом. Порезать петрушку, укроп меленько.

Сырые свежие грибы нарезать  тонкими пластинками.

Все ингредиенты перемешать.

Дать постоять в холодильнике 10 минут. 

Приятного аппетита!

Салат для тех, кто любит шампиньоны в сыром виде. Очень вкусно. Хватает такого количества салата на весь день.  

Шампиньоны придают салату некую пикантность и сытность.