В кипящую воду бросить порезанные грибы и картофель. Воду посолить. Когда закипит, добавить нарезанную капусту и потертую на крупной терке морковь и свеклу. Добавить нашинкованный лук. когда закипит, влить масло подсолнечное. Дать покипеть 3-5 минут. 

Добавить натертый на терке сыр и быстро размешать. Добавить нарезанную зелень укропа и петрушки. Дать закипеть и выключить. Оставить, пусть настоится. через 5-7 минут можно есть.

Приятного аппетита. 

Готовить лучше небольшими порциями.

Овощи лучше не переваривать, а оставлять чуть сыроватыми.

Можно добавить по вкусу специи: черный перец или  паприку.

Количество соли на любителя, я люблю менее соленый. 

Суп получается сытный, хватает на три хороших порции.