Рецепт: 400 гр муки

150 гр сахара ( если не любите слишком сладко- берите меньше)

4 яйца

1 чайная ложка разрыхлителя

горсть клюквы, изюма или чего желаете

150 гр миндаля или любого другого ореха

пакетик ванилина ( но можно и без него)

щепотка соли.

Смешиваем муку, соль, сахар и разрыхлитель. Отделим белок от одного яйца. Взбиваем 3 яйца+ желток+ столовая ложка воды+ ванилин. В разогретой духовке слегка обжариваем миндаль и даем ему остыть. Выливаем в миску с мукой яичную смесь и вымешиваем тесто руками. Добавляем орехи и изюм ( клюкву) и еще раз все хорошо перемешиваем. Разделим все тесто на 3 части и скатаем шарики. На поверхности, присыпанной мукой, из шариков катаем колбаски шириной 4-5 см. ( их у нас получается 3) Выкладываем на застеленный противень, и смазываем оставшимся белком. Отправляем в духовку 180 гр на 30-35 мин ( до золотистой корочки) Затем вынимаем, даем немного остыть и нарезаем наискосок толщиной 1-2 см. Затем опять на противень и еще в духовку на 5-7 мин. Вынимаем и наслаждаемся! Когда бискотти совсем остынут они станут твердыми- это так надо ( не пугайтесь😉) Приятного чаепития☕️