Масло порубить ножом, добавить 2 стакана муки, растереть в крошку, добавить 3-4 ст.ложки воды. Должно получиться гладкое тесто. Разделить его сразу на 5 комочков и поставить в холодильник. Теперь крем.

 

В алюминиевую кастрюлю вылить 2/3 молока, добавить сахар и поставить на огонь. Взбить 2 яйца, добавить остатки молока, 2-3 ст ложки муки, хорошо размешать. Должна получиться жидкая сметанка. Как молоко в кастрюле закипит влить нашу "сметанку" непрерывно помешивая. Довести до кипения. Крем готов. Он еще загустеет.

Сковородку можно смочить холодной водой. Разминаем по ней один комочек. В тонкий коржик. Слишком тонким не делаем, тяжело будет снимать. Ставим в горячую духовку. Как станет румяным вынимаем. Аккуратно достаем двумя лопатками, выкладываем на тарелку. Сверху крем. И так все остальные. Сверху последний посыпаем тертым печеньем или шоколадом. И даем тортику пропитаться часа 3-4. Трескаем с удовольствием.