Картошку не чистим. Моем, разрезаем напополам вдоль.
В миске смешиваем 2 ст.л. растительного масла, соль и перец.
Обваливаем хорошо картошку в масле. Укладываем на противень срезом вверх.
Режем сало кубиками или тонкими кусочками. Кладем по небольшому кусочку сверху каждой картофелины.
Запекаем в духовке около 40 минут, при температуре 180 градусов.
Совет
Если у вас молодая картошка, то времени нужно меньше.