В кипящей подсоленой воде сварить промытое пшено. Добавить нарезанный кубиками картофель. Поварить еще минут 20-30. Сало нарезать кусочками и вытопить на сковороде до шкварок, добавить мелко нарезанный лук и обжарить его. Все смешать и оставить на плите еще минут на 5-10.