Обжарить нарезанный полукольцами лук, добавить филе и чеснок. Немного обжарить до появления сока, добавить порезанный кубиками помидор, перемешать. Положить томатную пасту и стакан воды (бульон), смесь перцев, тимьян, прованские травы, паприку, потушить минут 15-20 до загустения.