Вскипятить воду.
Смешать крупу и сахар  с молоком и медленно вливать в кастрюльку с кинящей водой, помешивая.
Варить на большом огне, постоянно помешивая, минут 10(пока сильно не загустеет).
Снять с огня.
В большую кастрюлю/таз налить холодной воды, опустить в нее кастрюльку с ГОРЯЧЕЙ кашей!, и взбивать миксером до образования однородной воздушной массы.

Можно сдобрить взбитыми сливками, ягодами/фруктами. Кто-то может попробовать и с мясом/рыбой попробовать. Потом расскажете.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!