Ингредиенты:
куриная грудка - 800 гр.,
шампиньоны - 200 гр.,
лук репчатый - 1 шт.,
яйцо куриное - 1 шт.,
аджика - по вкусу,
клетчатка для "панировки" котлет

Пошаговый рецепт:
01 Режем крупными кусками грудку, лук и шампиньоны. Погружаем частями порезанные продукты в блендер и делаем фарш
02 В отдельной посуде взбиваем яйцо
03 Добавляем в фарш взбитое яйцо и специи по вкусу (соль, перец)
04 Формируем продолговатые небольшие котлетки
05 Насыпаем на разделочную доску отруби и зажигаем огонь для разогрева сковороды
06 После того, как сковорода хорошо прогрелась, убираем огонь на средний (но не маленький!) режим и начинаем жарить котлеты, предварительно обваляв каждую в клетчатке
07 Жарим котлеты по 1 минуте на каждой стороне до появления твердой корочки и перекладываем их в разогретый на малом огне казан
08 Разводим 2 ложки аджики в двух стаканах воды, увеличиваем газ под казаном до максимального, заливаем смесью котлеты так, чтобы их только скрыло
09 Тушим на небольшом огне 10-15 минут, выключаем газ и даем настояться еще минут 15.