Посуду смазать маслом, посыпать панировочными сухарями. Овощи порезать тонкими дольками, выкладывать слоями, каждый посыая приправами и солью: картофель-кабачки-картофель-помидор-кабачок-перец (или опять помидор). Сверху сбрызнуть маслом, выпекать 1-1,5 часа