Хлеб замочить в молоке.Лук мелко нарезать.Филе пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.Смешать фарш, лук, хлеб (предварительно отжатый).Посолить, поперчить.Перемешать.Из получившегося фарша сформировать тефтели (размером чуть больше грецкого ореха).Форму немного смазать маслом, выложить тефтели.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут.Готовим соус.
Чеснок мелко порубить.Зелень мелко нарезать.Сыр натереть на мелкой терке.Смешать сыр, чеснок, зелень.Перемешать.Добавить молоко, сметану, перемешать.Из духовки достать форму с тефтелями.
Залить соусом.Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут.