1) баклажаны нарезать пластинами 1,5 см толщиной, засыпать солью и остаить на 10 мин

2) промокнуть сок, который выделился из баклажанов.

3) нарезать баклажаны кусочками

4) в сковороде с толстым дном разогреть 1 ст.л. масла и обжарить баклажан около 10 мин до готовности, немного посолить в процессе

5) затем добавить чеснок и специи (перец тоже)

6) перемешать и жарить еще несколько минут

7) влить соевый соусь и подержать на огне еще 2 минуты.

8) готовые баклажаны выложить на тарелку и украсить зеленью