Берем 30 гр. любой грудинки. Да - да! Берем 30 гр., она ужарится. Станет меньше. Я в рецепте использовала самый калорийный вариант - жирная свиная сырокопченая грудинка. Как правило, калорийность меньше. И жарим ее с двух сторон на сухой сковороде. Огонь небольшой. Чтоб вытопился жир. Потом разбивает туда одно яйцо, присаливаем по вкусу и до готовности ждем. Снимаем со сковороды лопаткой с дырочками. Берем только яйцо с грудинкой, жир пусть остается на сковороде. Можно выложить готовое блюдо на 4 слоя салфеток. 30 секунд впитается лишний жир. Потом положить в порционную тарелку. Едим обязательно с квадратиком (без верхней корки) черного хлеба, толщиной примерно 1 см., и свежим нарубленным стеблем сельдерея ничего к нему не добавляя.

Это очень-очень сытное блюдо. Волокна грудинки перевариваются долго. Хлеб и оставшееся количество жиров дают баланс белки-жиры-углеводы. Сельдерей - способствует сжиганию жиров, очищает организм, дает микроэлементы. Рекомендуемое время: завтрак или обед.

Выход калорийности на всю порцию порядка 320. Это максимум. Так что самая малокалорийная диета, если она не экстремальная, позволяет раз в день - через день употребить это блюдо. Используйте его при подготовке к диете. Сытно, и помогает привыкнуть к маленьким порциям. Используйте, если очень-очень хочется кушать. Ешьте медленно. Заставьте себя есть медленно.