1) - Стакан томатного сока и стакан растительного масла смешайте и нагрейте в кастрюле и сотейнике с толстым дном.
- Как только смесь закипит, тонкой струйкой, не переставая помешивать, всыпьте манную крупу.
- Продолжайте размешивать до тех пор, пока оранжевая масса не загустеет и не начнет спокойно отставать от стенок сотейника.

2) - Отдельно пропустите через мясорубку филе сельди и одну очищенную репчатую луковицу. Если сельдь в масле, то предварительно всё масло следует слить.
- Затем молотую сельдь размешайте с массой из манки. Можно посыпать измельченным укропом.
- Получившейся икре следует настояться в холодильнике несколько часов. Чтобы манка успела пропитаться рыбным ароматом.