Легкая подливка из отварного мяса

Ингредиенты:
Отварная свинина (или говядина) – 200г
Лук репчатый – 1шт
Морковь – 1шт
Помидор – 2шт (небольшого размера)
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 1ст. ложка
Вода – 300мл
Соль, перец, зелень – по вкусу

Приготовление:
1. Подготовим овощи и мясо. Лук и морковь чистим, ополаскиваем. Морковь натираем на крупной терке, лук измельчаем, помидор бланшируем, снимаем кожицу и нарезаем кубиками (можно измельчить до состояния пюре в блендере). Отварное мясо нарезаем тонкими полосками.

2. В сковороде разогреваем немного масла, обжариваем лук, затем добавляем морковь. Через несколько минут кладем в сковороду помидор, перемешиваем.

3. Ещё через пару минут добавляем к овощам отварные кусочки мяса. Прогреваем все вместе в течении нескольких минут и вливаем воду. Тушим все вместе 30-35 минут под крышкой, затем кладем в сковороду измельченную зелень, солим, перчим по вкусу. Перемешиваем, снимаем с огня, снова накрываем крышкой и даем минут 10 настояться.

4. Можно подавать, например, с рисом или гречкой.

В 100г готовой подливки содержится 169 ккал: белки 9 г, жиры 13 г, углеводы 4 г.
Приятного аппетита!