Рецепт из книги Обложко "Готовим полезное вкусно",  стр. 32

 

Суфле:

Желатин в пропорции 1:5 (15 гр желатина + 75 гр воды) замочить в воде на 15-20 минут. Творог, йогурт, сах.зам, лимонный сок взбить в блендере. Влить растопленый желатин и снова взбить. Однородную массу вылить в форму и в холодильник.

Глазурь:

Молоко, какао, сах.зам и лимонный сок нагреть, не доводя до кипения. Снять и отставить остывать.  Желатин 5 гр рапустить в 25 гр воды и влить в молоко. Хорошо размешать и дать остыть до теплого (примерно 40 градусов) сосотояния. Вылить глазурь на холодное суфле и снова поставить в холодильник до полного застывания (2-3 часа)