Ссылка на рецепт:

https://1000.menu/cooking/41027-biskvit-na-belkax

Муку заменила на рисовую (или другие варианты), сахар заменила на: эритрит 90 г/

 

Рахогреть духовку до 170 град.

1. Муку, ширатаки, соль, ванильный сахар и половину (45 г) сах.зама смешать и просеять через сито для насыщения кислородом.

2. Белки смешать с лимонным соком и начать взбивать до пышной пены. постепенно увеличивая обороты. Когда пена        станет достаточно пышной, постепенно добавить 45 гр сах.зама и продолжать взбивать до густой, устойчивой пены.

4. Всыпать во взбитые белки муку и хорошо перемешать лопаткой снизу вверх, следить, чтобы белки не осели.

6. Форму сбрызнуть водой (не смазывать ничем! чтобы тесто цеплялось за края и поднималось. По смазанному краю тесто цепляться на сможет ) и выложить в нее тесто, аккуратно разровнять.

7. Выпекать примерно 25 минут.

8. Достать бисквит из печи и перевернуть форму кверху дном на решетку и поставить остывать обратно в духовку на 15 минут. Затем достаьть из духовки и дать полностью остыть при комнатной температуре (бисквит не выпадет из формы - он крепко держится . Это надо для того, чтобы бисквит при остывании не осел).

    После остывания бисквит можно вынимать из формы. Завернуть бисквит в пленку и в холодильник на 4-6 часов, чтобы бисквит стабилизировался. После этого бисквит можно пропитывать, разрезать на коржи. 

9. Украсить пудингом от Приправыча или шоколадной глазурью и фруктами (для снижения ПК).