Под вопросом количество йогурта.... Возможно опечатка, и йогурта надо 200 гр, а не 400...

 

Белок (от 4 яиц категории 0) и одно яйцо (либо взять полностью только белки) хорощо взболтать. Крахмал, сах.зам и ванилин смешать. Влить яйца в йогурт, добавить воду, всыпать крахмал и непрерывно помешивая довести до кипения на очень слабом огне и уваривать крем до состояния сметаны (но не очень густой, как тесто на оладьи примерно).

Если густоты не достаточно, то можно добавить муку Ширатаки - осторожно, по 1 грамму, интенсивно перемешивая крем.