250 г творога,
 1/4 ч. л. соды,
 1/4 стакана молока,
 1 ч. л. сливочного масла,
 0,5 ч. л. соли,
специи на ваш вкус.

1 Выложите творог в кастрюльку, добавьте  соды и тщательно разотрите с творогом.

2 Влейте в кастрюлю с творогом  молоко и все тщательно перемешайте, можете даже взбить блендером. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь.

3 Возьмите деревянную ложку и, постоянно помешивая, дождитесь того момента, когда творог начнет постепенно плавиться. В это время нужно добавить  сливочного масла, соли (можно немного больше, если вы хотите получить солоноватый сыр) и специи на ваш вкус. Это могут быть чеснок, укроп, перец или тмин.

4 Постоянно помешивайте смесь деревянной ложкой, чтобы получить плавленый сыр однородной консистенции.

5 После того, как творог полностью растворится и получится однородная масса, снимите кастрюлю с огня и разлейте её в предварительно приготовленные формочки.

6 Сверху накройте формочки полиэтиленовой пленкой или крышками для того, чтобы верхний слой плавленого сыра не подсох и не образовалась корочка.

7 После того, как сыр остынет, его можно убрать в холодильник и уже через пару часов можно будет полакомиться замечательными бутербродами с домашним плавленым сыром.