Компот из сухофруктов

Сухофрукты (яблоки, груши, чернослив, курага, изюм и т.д.) - 400 г
Вода - 4 литра
Сахарный песок - 2 стакана
Корица по вкусу

Компот из сухофруктов один из самых старинных напитков нашей домашней еды, а чтобы сохранить всё полезное попробуйте приготовить его следующим способом:

Сухофрукты перебрать и промыть (обычно их берут в равных соотношениях).

Яблоки и груши залить холодной водой и варить до размягчения (по времени это занимает 25-30 минут после закипания воды).

Через 10-15 минут кипения воды, добавляют остальные сухофрукты: чернослив, курагу, сушёные вишни (время их размягчения - 15-20 минут, если варить дольше, то они придают компоту не очень красивый вид).

За 5-7 минут до окончания варки добавить изюм, сахар, корицу и перемешать.

Если варите с корицей в первый раз, то сначала добавьте её на кончике ножа (одни говорят, что без неё компот уже не тот, а другим совсем не нравится)

Компот получается более вкусным, когда сушёные яблоки готовят из кислых сортов.

Если на вкус компот получился довольно пресным, то подкислите его мелко порезанным лимоном, соком лимона или лимонной кислотой на кончике ножа.

По окончании варки осторожно перемешать и дать настояться 25-30 минут.

Подают к столу холодным.