Чечевицу промыть, залить водой. Как закепит сделать медленный огонь и на 30 минут. Лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета, добавить морковь тертую на крупной терке. Цветную капусту сварить, порезать на кусочки и добавить в лук с морковью. Туда же положить порезанные пластинами маринованые грибы(можно свежие), И зарить минут 5-10. Овощи посолить, поперчить, добавить чечевицу и мелко нарезанные чеснок (предварительно придавить чеснок ножом), все перемешать, и готовить на медленном огне 5 минут