Очищенную рыбу следует порезать на медальоны толщиной 2 см, посолить, полить соком лимона и оставить промариноваться (40-60 мин. или дольше). Пока горбуша пребывает в лимоне, надо очистить и нарезать лук, а также приготовить соус. Для соуса сметану смешиваем с перцем, немного солим.

Когда все ингредиенты подготовлены, выкладываем их в форму или противень с бортиками, смазанный маслом. Первым слоем ложится лук, затем рыба. Далее все это великолепие заливается соусом из сметаны. Готовим блюдо в духовке в течение 35 мин. при температуре 180 градусов. При этом первые 20 минут лучше это делать под крышкой (если крышки нет, можно прикрыть фольгой).

Готовую горбушу, запеченную в сметанном соусе, подаем с любимым гарниром (рис, картофель, зелень, тушеные или свежие овощи).