В кастрюлю укладываем все, что осталось от целой горбуши. Добавляем крупно порезанную морковь и луковицу. Варим бульон минут 20, снимая пену.

Затем вынимаем овощи и рыбу и остужаем, бульон процеживаем.

В бульон опускаем нарезанный кубиками картофель и промытую рисовую крупу. Варим при небольшом кипении под крышкой.

Отделяем рыбную мякоть от костей и опускаем в суп. Заправляем лавровым листом и горошками перца.

Заправляем зеленью, отключаем огонь и под крышкой даем супу настояться минут 10.