Слабосоленую кету нарезать мелко. Нарубить укроп. Все смешать со сметаной. Слоеное тесто разморозить. Два листа положить внахлест друг на друга и раскатать вместе. Положить начинку. По краям тесто надрезать узкими полосками и завернуть переплетая над начинкой. Смазать поверхность пирога яичным желтком, смешанным с небольшим количеством воды. Духовку разогреть до 220-230°С. На лист положить бумагу для выпечки, положить пирог и выпекать 15-20 минут.