Брюссельскую капусту отварить в течение 10 минут. Воду слить. В форму для запекания сложить брюссельскую капусту. Сыр и брынзу натереть на мелкой терке и смешать со сметаной и молоком. Смесь выложить на капусту и поставить запекать в нагретую до 180-200°С духовку на 15-20 минут (до образования аппетитной корочки).