Пшено тщательно промыть в теплой воде несколько раз, залить холодной водой и отваривать на сильном огне 10 минут. Затем воду слить и крупу хорошо промыть холодной водой. Тыкву нарезать тонкими ломтиками и припустить в воде с сахаром до мягкости, затем протереть ее толкушкой. В глиняную кастрюлю сложить тыкву с жидкостью, промытое пшено, влить молоко, положить соль, сахар и сливочное масло. Кастрюлю закрыть крышкой и поставить в предварительно нагретую до 180°С духовку. Запекать в течение приблизительно 1 часа или до готовности.