На 4 порции

Время приготовления - 40 мин

Ингридиенты:

Куриный бульон - 500 г
Лук-порей - 250 г
Картофель - 250 г
Сливки - 100 мл
Репчатый лук 1/2 штуки - 30г
Сливочное масло - 50 г
Зеленый лук - 25 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1 Растопите сливочное масло в глубокой кастрюле, добавьте мелко нарубленный репчатый лук и обжарьте до мягкости.

2 Добавьте мелко нарубленный лук-порей и обжарьте до мягкости теперь уже его. Затем добавьте очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель, и бульон. Доведите до кипения, посолите, поперчите и варите на медленном огне 30 минут.

3 Готовый суп взбейте в блендере вместе с холодными сливками до нежного пюреобразного состояния. Так же можете протереть суп через мелкое сито, для особой нежности. Охладите и подавайте посыпав мелко нарубленным зеленым луком.

4 В качестве гарнира можно использовать очищенные огурцы, нарубленные мелкими кубиками, с зеленым луком и сметаной.

Приятного аппетита!