На 4 порции

Ингредиенты:

Грудка куриная 4 штуки или ножки без костей - 700-800г
Лук репчатый 2 штуки - 100г
Перец болгарский 3 штуки - 500г
Чеснок 3 зубчика - 18г
Помидоры в своем соку - 500г (2х250г)
Бульон куриный ½ стакана - 125мл
Сыр твердый - 100 г
Смесь итальянских трав 1 ст. ложка - 15г
Сливки ½ стакана - 125г
Масло оливковое 2 столовые ложки - 25г
Орех мускатный - щепотка
Соль - по вкусу
Масло сливочное 1 столовая ложка - 12г
Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Порежьте болгарский перец кольцами (лучше выбрать трех разных цветов — это выглядит красочнее), предварительно удалив семена. Лук нарезать полукольцами, чеснок натереть на мелкой терке.

2. Куриные грудки разрезать пополам и отбить, если ножки, то просто отбить, уложить в форму для духовки, посолить, поперчить, приправить.

3. В сковороде, в комбинации 2 ст. ложек оливкового масла и 1 ст. ложки сливочного масла, обжарить лук до золотистого цвета, переложить в форму к курице.

4. Время для болгарского перца — слегка обжарить кольца, пока они не станут мягкими — и к курице.

5. Тертый чеснок поместить в сковороду, пассеровать 30 секунд, затем залить бульоном, добавив нарезанные помидоры, хорошо перемешать. Добавить итальянских трав, соль, перец, щепотку мускатного ореха. Влить полстакана сливок, перемешать.

6. Варить соус 5 минут на медленном огне. Залить им курицу с овощами. Закрыть фольгой, отправить в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут.

7. Достать, посыпать натертым на терке сыром, поместить курицу обратно в духовку, но уже без фольги, еще на 15 минут, пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!