Ингредиенты:

Для курицы:

• 2 большие куриные грудки (нарезать на небольшие кусочки);
• 2 яйца;
• 2 чайной ложки чесночной соли (приправы);
• чайная ложка любого острого соуса (например, тобаско);
• 100г муки;
• 0.5 чайной ложки перца;
• 20г растительного масла (я использую рапсовое).

Тайский сладкий соус

Для соуса:

• 3 больших зубчика чеснока
• половина очищенного красного жгучего перца (6г)
• Цедра апельсина (половины или целого)
• 1 апельсин
• 50г сахара
• 1/4 стакана уксуса (60г)

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180°.
2. Нарезать куриную грудку на порционные кусочки, примерно по 3 см.
3. В глубокой миске смешать три яйца, чайную ложку чесночной соли и немного острого соуса.
4. Добавить в смесь кусочки курицы и хорошо все перемешать.
5. В плоской тарелке смешать муку, оставшуюся чесночную соль и немного черного перца.
6. Обвалять каждый кусочек курицы в муке и выложить на фольгу смазанную растительным маслом. При желании, вместо запекания в духовке, курицу можно просто пожарить на сковороде.
7. Выпекать грудки под грилем примерно 15 минут при 180°.

Пока курица готовится, займитесь соусом.

1. В блендере пюрируйте все ингредиенты.
2. Поставьте на огонь, доведите до кипения.
3. Готовую курицу выложить в соус и тщательно перемешать, чтобы все кусочки грудки были покрыты соусом. Мука на курице придаст соусу дополнительную густоту и прозрачность.
4. Как только соус загустеет до желаемой консистенции, выключить плиту и добавить рубленый зеленый лук (можно использовать любую зелень, по вашему вкусу).
5. Подавать можно как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.

Приятного аппетита!

В соус можно добавить сок лимона или лайма. Острота соуса зависит от остроты перцев. В Таиланде похожий соус, только с ананасом вместо апельсина едят с панированной курицей и шашлычками из сосисок.