Гороховое пюре может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром. Масла растительные или сливочное, а так же всевозможные сочетания специй преображают вкус незатейливого пюре. Еще очень вкусно с жареным луком, но это не для нас! Низзя...... 

Горох (целый или колотый) нужно промыть и замочить не менее чем на 4 часа.

Затем ещё раз крупу  промыть и поместить в кастрюлю,  налить  воды. По поводу количества воды рекомендации разные, лично я беру обычную пропорцию: 1 часть крупы - 2 части воды. Варим около часа на среднем огне под крышкой. Примерно за 20 минут до окончания добавить соль и специи (по желанию), а также молоко, масло и прочие НЕдиетические добавки.  Взбить блендером до однородности, лично у меня не получается качественно растолочь толкушкой.  Вот и все, приятного аппетита!