Добавила 20 таблеток подсластителя. По рецепту было 100 грамм воды, но я положила гуаровую камедь 3 грамма (вместо ксантановой) и у меня начал заморачиваться блендер-стакан от нагрузки. Пришлось положить еще 100 мл воды (и того 200). Очень сильно похоже на один из кремов на сливках. Текстура сливочная.

В качестве эксперимента добавила 50 грамм сюзме йогурта в 100 грамм сгущенки. Получилось, что-то похожее на крем. 

Получилось мороженное, которое не превратилось в глыбу льда.