Сахзам три маленьких турецких ложки. Одна булочка весит

На 100 грамм отрубей 18 грамм клечатки. На 200 грамм указанных в рецепте 36 грамм клечатки из отрубей. Булочек 12 - 13. Получается 2.7 - 3 грамма клечатки на одну булочку.

На 100 грамм льняной муки 30 грамм клечатки. На 50 грамм 15 грамм. Булочек 12 - 13. 1.15 - 1.25 грамм клечатки на 1 булочку.

Итого: около 4 грамм клечатки на 1 булочку 50 грамм.

Норма клечатки 28 грамм для женщины. Можно слопать 5-7 булочек.

ТАРТАЛЕТКИ СЛАДКИЕ:
Тесто разделить на части по 80 грамм. Из такого количества теста можно сделать тарталетки.
Попробовала сделать начинку для тарталеток: 1 яйцо, 50 грамм творога, 10 грамм казеина, 2 таблетки сахзама. Для начинки потребовалось только 7 минут для запекания.
? Можно попробовать добавить клубничный казеин. Такое маленькое время запекания врядли отразится на вкусовых свойствах.
? Можно добавить ягоды голубики. Я положила одну для пробы, она прекрасно вписалась.
? Впишется ли слива?
? Запеканки творожные ароматизируют лимоном.
ТАРТАЛЕТКИ НЕСЛАДКИЕ: Все что просится в пиццу (сладкий перец, мясо, колбаса, оливки, кукуруза), а сверху сыр.
ПИРОЖКИ С СУХИМ ТВОРОГОМ.
В 43 грамма удалось завернуть 19 грамм творога, он чуток развернулся, но форму отлично сохранил. Думаю, что 50 грамм теста будет самое то. Главное приправы.
ОСНОВА ПОД ЧИЗКЕЙК
Здесь можно сделать основу с высокими бортами, а потом залить желатиновую основу. Хотя можно вместо бортов использовать железную форму.

Прочитала в комментах от автора рецепта, что вместо льняной муки можно добавить ксантан пол чайной ложки и снизится калорийность. Нет предела совершенству.