Рецепт пробный. Молока взяла 250 грамм на 50 грамм кокосовой муки. Вместо 3 яиц, взяла 4 белка и 1 яйцо, чтобы уменьшить калорийность. Псиллиум положила для подстарховки, если вдруг кокосовая мука и яйца не свяжут молоко. Псиллиум 1 чайная ложка. Сахарозаменитель взяла одну чайную ложку, только чтобы слегка подсластить.

Бисквит получился идеальный по форме, хорошо держит форму, не осел. Выпекала про 170 градусах больше 40 минут, а потом выключила духовку, выпустила жар и он стоял еще там. 

Конечно просится больше сахарозаменителя. Тут я положила только 1 чайную ложку Спленды. Возможно еще не хватает какой-то остроты вкуса, он получился очень нейтральный.

Завтра попробую сделать какой-нибудь крем на протеине из белого шоколада. Перемешаю его с молоком до растворения, а потом добавлю сцеженный йогурт.